La Gloriette du Talmelier
84380
Mazan
Depuis 2011, Adrien Ouvier est producteur de blé et de petit épeautre pour faire son pain au levain et des viennoiseries. Ces produits sont cuits dans son four à bois artisanal.
Pour faire le pain, il est également livré en farines par un meunier à Grans (13), qui est lui-même livré par des céréaliers locaux.
Les farines de blés, seigle et petit épeautre sont donc transformées dans un atelier de 150 m² par Adrien et ses deux associés.
Le blé « meunier d’Apt » est une variété ancienne, dont les semences ont été retrouvées en 1985 pour être remises en culture sous une Appellation d’Origine Protégée (AOP).