La Gloriette du Talmelier
84380 - Mazan Depuis 2011, Adrien Ouvier est producteur de blé et de petit épeautre pour faire son pain au levain et des viennoiseries. Ces produits sont cuits dans son four à bois artisanal.
Pour faire le pain, il est également livré en farines par un meunier à Grans (13), qui est lui-même livré par des céréaliers locaux.
Les farines de blés, seigle et petit épeautre sont donc transformées dans un atelier de 150 m² par Adrien et ses deux associés.
Le blé « meunier d’Apt » est une variété ancienne, dont les semences ont été retrouvées en 1985 pour être remises en culture sous une Appellation d’Origine Protégée (AOP).