BAA - Bière Artisanale Arlèsienne
13310
Saint Martin de Crau
http://brasserieartisanalearlesienne.com/
En mai 2016, Florent a décidé de se lancer seul dans la fabrication de bières bio, locales, artisanales et originales !
La bière est brassée et mise en bouteille dans un atelier de 90 m², à proximité de Saint Martin de Crau.
Labellisée bio depuis le début de son activité.
À partir d’un mélange de céréales (blé, orge, ...), d’eau de source, de houblon, de levures et autres petits ingrédients, il produit 8 saveurs différentes !
Il faut au minimum 2 semaines pour faire cette boisson fermentée. Grâce à l'activité de la levure Saccharomyces cerevisiae, qui a donné son nom à la cervoise (= l'ancêtre de la bière, non houblonnée).